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épisode 1 – Confidences de distillation

Yves, la mémoire de Distilleries et Domaines de Provence
Yves a appris à distiller les plantes avec Jean Augier, héritier d’un alambic de 150 ans et figure de Forcalquier.
A son tour, il transmet son tour de main…

Yves a appris à distiller les plantes avec Jean Augier, héritier d’un alambic de 150 ans et figure de Forcalquier.
A son tour, il transmet son tour de main…

épisode 2 - Confidences d’œnologie

Hélène, le génie de la recette du Pastis Henri Bardouin
Aux arômes d’armoise du Pastis créé en 1974 par Henri Bardouin, Hélène a ajouté des notes d’épices exotiques.
Elégante, équilibrée en bouche, la recette séduit le monde entier.

Aux arômes d’armoise du Pastis créé en 1974 par Henri Bardouin, Hélène a ajouté des notes d’épices exotiques. Elégante, équilibrée en bouche, la recette séduit le monde entier.

épisode 3 – Confidences de cueillette

Yves et Sébastien, leurs secrets de cueillette pour le Pastis Henri Bardouin
Pour repérer les plantes sauvages, les chasseurs sont leurs meilleurs indicateurs.
De mai à septembre, ils partent après la rosée ramasser le thym, la sauge, l’armoise…

Pour repérer les plantes sauvages, les chasseurs sont leurs meilleurs indicateurs. De mai à septembre, ils partent après la rosée ramasser le thym, la sauge, l’armoise…

épisode 4 - Confidences de macération

Lucie, la qualité premium de Distilleries et Domaines de Provence
Lucie sélectionne et commande les ingrédients, planifie les macérations, les infusions, les distillats et programme 60 contrôles pour chaque bouteille…
jusqu’à l’emballage !

Lucie sélectionne et commande les ingrédients, planifie les macérations, les infusions, les distillats et programme 60 contrôles pour chaque bouteille… jusqu’à l’emballage !

épisode 5 - Confidences d'assemblage

Sébastien : l’œil et le palais du Pastis Henri Bardouin
Pour optimiser la chaîne de fabrication, équilibrer les ingrédients jusqu’à la mise en bouteille, Sébastien a le geste précis de ses grands-pères.
La technologie en plus.

Pour optimiser la chaîne de fabrication, équilibrer les ingrédients jusqu’à la mise en bouteille, Sébastien a le geste précis de ses grands-pères. La technologie en plus.

épisode 6 - Confidences de dégustation

Hélène et Yves subliment les “esprits parfumés” du Pastis Henri Bardouin
Les savoir-faire de l’œnologue-liquoriste et ceux du distillateur se conjuguent année après année.
D’assemblages en dégustations, l’alchimie du breuvage ambré opère…

Les savoir-faire de l’œnologue-liquoriste et ceux du distillateur se conjuguent année après année. D’assemblages en dégustations, l’alchimie du breuvage ambré opère…